Hallo,
erstmal grlückwunsch zum Golf
Beim Radio musst du Steckertechnisch nichts beachten, altes Radio raus Stecker abklemmen, Stecker vom neuen Radio anklemmen, Radio einbauen, fertig.
Das mit der einstellbaren Beleuchtung sollte eigentlich kein Problem darstellen, da gibts ja etliche Modelle auf dem Markt, wobei es bei hochwertigeren Radios (Headunits -> HU's) eher in der Regel nicht einstellbar ist.
Bei den Lautsprechern handelt es sich, nehme ich mal an, um Serienlautsprecher. Wenn das der Fall ist, musst du nichts ändern, das kannst du direkt so übernehmen, da die HUs heutzutage so gut wie alle genug eigene Verstärkerleistung aufweisen.
Zum Ausbau des Radios würde ich empfehlen einfach beim freundlichen vorbeizufahren, ein paar Euro in die Kaffekasse zu werfen und einen netten Arbeiter bitten, dir dieses zu entriegeln, hab ich auch so gemacht als ich meinen 4er bekam.
Zum Problem mit dem Empfang würde ich vorschlagen mal das Radio aus dem Schacht zu ziehen und das Antennenkabel hinten am Radio ein wenig hin und her zu bewegen, natürlich nicht so, dass es abbricht ;D Auch vielleicht die Antenne außerhalb des Fahrzeugs überprüfen auf Sitzfestigkeit und eventueller Macken.
Falls sich am Zustand da nichts ändert während dem Wackeln, könnte das Kabel vielleicht irgendwo einen Bruch erlitten haben und du müsstest im schlimmsten Falle das Antennenkabel neu einziehen.
Ich hoffe dich zumindest ein wenig erleuchtet zu haben!
beste Grüße,
Max