Hey,
also auf V6 umzubauen ist prinzipiell kein Problem. Man kann die V6 Getriebe auf Frontantrieb umbauen (wie erwähnt) oder z.B. ein 6 Gang 02M Getriebe aus dem Leon Cupra mit FWD, G4 Jubi, etc. verbauen.
Auf Allrad umzubauen ist nicht besonders sinnvoll, da der Unterboden eines 4Motion ganz anders aufgebaut ist. Unter eine FWD Karosserie bekommt man niemals den BiKat und die Kardanwelle unter, jedenfalls nicht vernünftig und ohne immens teure Anpassungsarbeiten.

Das bedeutet auch, dass du eine angepasste Abgasanlage verbauen musst, da die Originale vom V6 nicht passen wird.
Außerdem brauchst du eben die Standard Teile für den Umbau: Motor mit Anbauteilen, Getriebe, Motorsteuergerät, Kabelbaum, musst auf eGas umrüsten (sofern nicht vorhanden), anderer Tacho (wenn du kein CAN hast), Bremsanlage und Fahrwerk, umbauen etc.
Über den Sinn bzw. Unsinn eines solchen Umbaus lässt sich natürlich streiten. Das muss aber jeder selber wissen.
Gruß
Constantin