Zur Verdrillung:
Wenn durch eine Leitung Strom fließt entsteht immer ein Magnetfeld (Ja, auch in der Stromleitung hinter dir in der wand :P). Und wie wir wissen nimmt eine Leitung durch Induktion strom von Magnetfeldern auf, so kann es passieren das wenn du ein Signal durch die eine Leitung haust, es sich auf die Leitung daneben auswirkt.
Verdrillt man nun diese Kabel so heben sich die Magnetfelder auf und du bekommst keine Störungen.
Wirklich interessant werden verdrillte kabel aber erst bei hohen Transferraten (z.B. 1000mbit Netzwerk bei computern). Kann mir nicht vorstellen das nen Can-Bus mit so extremen Taktraten und Durchsätzen arbeitet, aber besser ist es schon. Würde mir geschirmtes und verdrilltes kabel besorgen (auch wenn oben steht muss nicht geschirmt sein, ne Schirmung ist nie verkehrt

)